BRENNUS

Brennus; Chef Gaulois envahisseur de Rome en 390 avant JC mais aussi trophée remis chaque année aux vainqueurs du championnat de France de rugby. Nous avons ainsi voulu un vin à l'instar de son nom strcuturé : intense et convivial ! Pour obtenir cette intensité aromatique, nous vendangeons les raisins très mûrs. Une macération longue de 3 semaines est ensuite effectuée suivie d'un extraction maîtrisée des tannins qui nous permet d'apporter un bel équilibre au vin. Brennus est ensuite élevé en fûts de chêne durant 8 mois.

70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Robe : rouge violine
Nez : arômes complexes de pruneau cuit, de caramel et de vanille
Bouche : tanins puissants et fondus, de la rondeur et beaucoup de fruit

A déguster entre 15° et 17°C
Viande blanche, volaille, viande rouge grillée ou rôtie, gibier à plumes, canard